Café da manhã, almoço, janta e lanche noturno. Estas são as quatro refeições servidas diariamente pelo Grupo Hospitalar Conceição (GHC) aos mais de 1.500 funcionários e acompanhantes de pacientes que comem no Refeitório do Hospital Nossa Senhora da Conceição (HNSC) todos os dias. Os hospitais Fêmina, Criança Conceição e Cristo Redentor também apresentam números similares. Toda essa operação só é possível com o trabalho e dedicação das 90 cozinheiras e cozinheiros que ficam nas cozinhas do GHC.
Helena Rusche da Silva e Tobias Cruz Padilha são dois destes profissionais. Ela já está no GHC há quase 17 anos enquanto ele, em breve, completará um ano de casa. Helena era merendeira de escola antes de passar em um concurso. “Foi uma oportunidade que apareceu”, contou ela. “Era um emprego próximo da minha casa, eu tentei, consegui e deu certo”.
Tobias, por outro lado, desde novo queria ser chefe de cozinha. Trabalha na área desde 2012 quando começou a trabalhar em um restaurante de alta gastronomia. “Foi lá que comecei a entender o que de fato é ser um cozinheiro”, ele explicou. “Sem a comida o ser humano não vive, então a gente trabalha com o que dá sustento para as pessoas continuarem de pé”.
Ambos destacam também o quão importante é a comida que o GHC prepara, principalmente para os acompanhantes, que, muitas vezes, passam por necessidades e não teriam condições de comer se esse alimento não fosse disponibilizado de forma gratuita para eles. “Nós preparamos a comida pensando em entregar algo bem feito, com qualidade. Nosso objetivo não é só saciar a fome, mas proporcionar bem-estar para quem come aqui”.
Diretor-presidente do GHC parabeniza pessoalmente quem trabalha nas cozinhas do Grupo
No Dia da Cozinheira e do Cozinheiro, o diretor-presidente do GHC, Gilberto Barichello, visitou os profissionais da cozinha e da produção do Hospital Conceição. A visita foi um reconhecimento ao trabalho, muitas vezes invisível, mas de grande importância para a saúde dos usuários e usuárias, trabalhadores e trabalhadoras dos hospitais Conceição, Criança Conceição, Cristo Redentor e Fêmina. Esses profissionais, que produzem cerca de 300 mil refeições por mês, são responsáveis por garantir uma alimentação saudável e equilibrada.
Créditos: Patrick Almeida (Texto), Diego Machado e Natália Piva (Fotos)
